С 5 по 7  декабря  2014 года  в Санкт-Петербурге в очередной раз пройдет Международный Кубок Бариста «Северная Звезда». Соревнования пройдут при поддержке Администрации города.

Любителей кофе в ждет настоящий кофейный марафон на  территории Киностудии ЛенДок в  зале  Аудитория  (наб. Крюкова канала, дом 12, Театральная площадь) – в течение трех дней  нас ждут открытые соревнования тех, кто сделал приготовление кофе  своей профессией и частью своей жизни. В ежегодных соревнованиях лучших бариста страны примут участие 15 команд из разных городов страны – Санкт-Петербурга, Москвы, Ижевска, Твери, Петрозаводска и других.

Оценивать работу команд будут именитые гранды кофейного мира, для которых участие в таком кофейном празднике – высокая честь и ответственность. Традиционно, с 2007 года,  главным судьей чемпионата является финалист  чемпионата мира и чемпион Эстонии по латте-арт, судья международной квалификации  Вадим  Кыллометс.  В этом году оценивать так же командную работу участников будут и представители Мировой элиты бариста – Асли Ямман, Виктория Каширцева и Сергей Степанчук.

  

      

  


6 декабря 2014 вместе с нами в ЛЕНДОКе пройдет Кофейное Событие - некоммерческое мероприятие, организованное силами энтузиастов, любящих свое дело.

Целый день бариста будут заваривать разнообразнейший кофе, цену которого смогут устанавливать гости.

С 12:00 до 21:00 соберутся любители и профессионалы кофейного дела: победители чемпионатов бариста, обжарщики, создатели частных кофеен, представители производителей. Гости смогут увидеть и оценить различные способы приготовления напитков. Будут демонстрироваться работы огромных станций для холодной экстракции, готовиться brew-кофе с использованием различных пуроверов, а мастера латте-арта покажут технику рисования вспененным молоком. На фестивале можно будет приобрести приспособления для приготовления кофе, послушать музыку и, конечно, неоднократно продегустировать заветный напиток

  

  

Все три дня гости праздника смогут пробовать напитки, приготовленные разными способами, знакомиться  с модными тенденциями в кофейном мире и  наслаждаться  прекрасными кофейными  напитками.

В зале «Аудитория» Киностудии ЛенДок  будут проходить дегустации, презентации и мастер-классы для горожан и для рестораторов, конкурсы и лотереи для горожан.

Ждем вас на кофейный праздник в Киностудии ЛенДок

Поддержку чемпионату в этом году оказывают ведущие компании Российского рынка:

  



- 4 декабря 2014 года
- жеребьевка команд-бариста для определения порядка выступления участников в конкурсной программе Международного Кубка Бариста «Северная Звезда - 2014» (клуб Robusta ул. Колокольная, 15); 

 - 5 декабря 2014 года - пресс-конференция для журналистов перед началом мероприятия (Киностудия ЛенДок, зал Аудитория (наб. Крюкова канала, дом 12, Театральная площадь); 

с 5 по 7 декабря 2014 года - Конкурсная программа Международного Кубка Бариста «Северная Звезда» (Киностудия ЛенДок, зал Аудитория (наб. Крюкова канала, дом 12, Театральная площадь): 

- 5 декабря 2014 года - первый день соревнований - номинация Спидмейкинг - приготовление определенного количества напитков на время, 

- 5 декабря 2014 года - первый день соревнований - мастер-класс Чемпиона России кофе Ибрик Виктора Кузнецова (г. Тверь) - Кофе в Джезве. Как приготовить вкусный кофе по- восточному. Бесконечное творчество., 

6 декабря 2014 года - суббота - «Кофейное событие» - праздник непрофессиональных любителей кофе Киностудия ЛенДок (наб. Крюкова канала, дом 12, Театральная площадь); 

6 декабря 2014 года - второй день соревнований (утро) – номинация Латте-Арт – рисунки выполняются в соответствии с полученным заданием; 

6 декабря 2014 года - второй день соревнований - номинация Кофе и Алкоголь - приготовление и подача 3-х пар идентичных между собой напитков на основе кофе и алкоголя; 

6 декабря 2014 года - суббота - «Кофейное событие» -мастер-класс Чемпиона Китая по версии Ultimate Barista Chellendge в номинации Латте-Арт Сергея Степенчука (г. Москва); 

7 декабря 2014 года - третий день соревнований - номинация Брюинг - за установленное время команда бариста должна заварить неизвестный для них кофе заранее определенным методом; 

7 декабря 2014 года – последний день соревнований – Церемония награждения победителей соревнований Международного Кубка Бариста «Северная Звезда» с 18 часов, Киностудия ЛенДок, зал Аудитория (наб. Крюкова канала, дом 12, Театральная площадь),

7 декабря 2014 года - третий день соревнований - мастер-класс Татьяны Елизаровой (г. Москва) -Каппинг, разновидности кофейных кислот.

- 7 декабря 2014 года - третий день соревнований - мастер-класс Чемпиона России кофе Ибрик Виктора Кузнецова (г. Тверь) - Джезва как инструмент в Brew Баре. Работа с микролотами и миксология, 

7 декабря 2014 года - итоговая пресс-конференция для журналистов в помещении Киностудии ЛенДок, зал Аудитория (наб. Крюкова канала, дом 12, Театральная площадь)

  

      

  

Файлы для скачивания:

Правила чемпионата

Пресс-релиз чемпионата